2023-03-21 15:57:28 来源：互联网

(资料图片仅供参考)

1、一斤脂肪大概7500到8000卡路里，脂肪是由甘油和脂肪酸组成的甘油三酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。

2、因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。

3、自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯；脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。

4、人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。

5、脂肪，又称为真脂、中性脂肪及三酯，是由一分子的甘油和三分子的脂肪酸结合而成。

6、脂肪又包括不饱和与饱和两种，动物脂肪以含饱和脂肪酸为多，在室温中呈固态。

7、相反，植物油则以含不饱和脂肪酸较多，在室温下呈液态。

8、类脂则是指胆固醇、脑磷脂、卵磷脂等。

9、综合其功能有：脂肪是细胞内良好的储能物质，主要提供热能；保护内脏，维持体温；协助脂溶性维生素的吸收；参与机体各方面的代谢活动等等。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

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